Orkisz to stara pierwotna forma pszenicy. Był uprawiany w starożytnym Egipcie i w średniowiecznej Europie. Według literatury orkisz bogaty jest w białko, błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe i biopierwiastki: magnez, żelazo, potas, cynk, mangan i miedź. Spożywany w postaci kawy reguluje pracę przewodu pokarmowego, energetyzuje organizm, zwiększa odporność na choroby, usuwa toksyny i zły cholesterol oraz ogólnie działa odmładzająco. Kawa orkiszowa może być spożywana w dowolnej ilości przez dzieci, dorosłych i starszych. Świetnie smakuje z miodem oraz z przyprawami takimi jak cynamon, kardamon czy imbir.